20-летний студент ЮУрГУ Павел Аминов вот уже пять лет занимается опытными работами на своем участке в четыре сотки коллективного сада «Самородок». Его страсть — цветы, их у Павла растет около 300 сортов. Сегодня же он делится с читателями «МР» тонкостями выращивания лука-порея.

   Порей относится к семейству луковых, возделывается как в однолетней, так и в двулетней (и даже многолетней) культуре. В пищу используется отбеленная часть стебля («нога»), богатая ценными питательными веществами, хотя и листья порея по ценности ей не уступят — они нежные, без резкого запаха. При желании можно вырастить «ногу» до 40 см длиной и 5 см диаметром!

   Выбор сорта

   Иак, выберем сорт. Для нашего климата подходят лишь раннеспелые («веста», «линкольн», «болгарский великан», «килима») и среднеспелые («карантанский», «джоланд», «пандора», «кявар») сорта. Но нас с вами интересуют сорта, способные давать гигантскую «ногу». Они пока еще редкие: «бастион», «голиаф». Я выбрал сорт «осенний гигант» (хотя он и позднеспелый, но при правильном уходе оправдывает свое название).

   Уход за рассадой

   Иак, начнем. Чтобы получить хороший результат, придется повозиться с рассадой. Сажаем семена в конце февраля — начале марта, не позже. Сеем в узкие ящички плотными рядами или в пластиковые непрозрачные стаканы (высотой 15 см) сплошным покровом, так как при густой посадке растения будут поддерживать друг друга — не будут падать и ломаться. Ставим в теплое место (25-27оС), накрыв стеклом или полиэтиленом. При появления первых всходов необходимо немедленно снизить температуру до 7-9о С. Для этого емкости с рассадой нужно поставить между оконными рамами, иначе начнется бурный рост листьев (и их полегание), прекатится рост корней, что приведет к гибели растений. Порей между рамами вырастает маленьким, но зато с хорошей корневой системой. Ко времени высадки в грунт лук достигает 10-16 см высоты (подстригать не приходится), имеет 2-4 листа, 5-6 коротких и 2-3 длинных корня.

   Пора на грядку

   Дя порея подойдет любая почва, но лучше — с добавлением песка. И конечно же, солнечное место: в тени порей даст только листья, стебель наращивать не будет.

   Всаживаем порей рано, как только оттает земля, на специально подготовленные гряды. Помним: лучше меньше, да лучше! Так, например, на миттлайдеровской грядке лучше сажать в один ряд. Для начала выкопаем канавку глубиной 15-20 см по всей длине гряды, так, чтоб земля не осыпалась. Сажаем растения прямо на дно канавы, не засыпая ее, через 8-10 см друг от друга. Если рассада слишком вытянулась, то подрезаем листья на одну треть, а также укорачиваем длинные корни до размера коротких (которых больше). После посадки осторожно поливаем. Для улучшения приживаемости закрываем наш порей на 1-2 недели тонким укрывным материалом: он и влагу задержит, и от жары спасет, и в холодные ночи тепло сохранит.

   Требуется подсыпка

   Кк только порей вырастет из канавы, то есть развилка листьев будет выше ее краев, засыпаем канаву землей до этой развилки. При дальнейшем росте стебля продолжаем подсыпать землю (окучивать). Когда окучивание становится невозможным (земля осыпается), ставим бордюры-короба и по мере роста продолжаем подсыпать землю в них. Главное, следим за тем, чтобы не засыпать развилку листьев с точкой роста.

   Кнечно, это тяжело, но нужно помнить: чем выше засыплем, тем длиннее и толще вырастет отбеленная «нога».

   Чем кормить

   Пимерно через 2-3 недели после высадки рассаду необходимо подкормить азотным удобрением (селитрой, коровяком). Первую подкормку делаем зеленым удобрением (одуванчик, крапива, лопух, чистотел) с добавлением коровяка, еще через 2 недели коровяком с птичьим пометом (порей любит азот), в последний раз проводим подкормку миттлайдеровской смесью № 2 (или комплексным удобрением). Перед подкормками обязательно хорошенько поливаем, да и вообще воды для порея не жалеем, но в болото грядку превращать не стоит.

   Отличный результат

   Вт уже сентябрь на исходе; ходят соседи, удивляются: красиво стоит наш порей — стеной. И действительно, красиво: толстые полуметровые стебли с листьями такой же длины, свесившимися под собственной тяжестью, очень украшают опустевший осенний сад. Не нужно торопиться с уборкой, до заморозков порей еще подрастет. Даже если «приморозит» — не беда, ведь стебли засыпаны землей, и заморозки им не страшны. Для уборки подойдет сухой солнечный день. Разобрав бордюры, осторожно подкапываем растения лопатой и стряхиваем землю с корней. Потом порей слегка подсушиваем 3-4 часа, лучше не на солнце, а под навесом или в хорошо проветриваемом месте. Затем убираем в погреб на хранение, раскладываем прямо поверх банок с соленьями — так он отлично хранится до марта.

   Ппробуйте и вы вырастить порей, на самом деле все не так уж сложно — было бы желание! Успехов Вам.