Вгазете «Возрождение Урала» я прочитала, что энцефалит передается через молоко, в том числе коровье, поэтому его обязательно нужно кипятить. А что делать со сметаной? Можно ли ее есть безбоязненно?

   Оветить на вопрос читательницы мы попросили заведующую эпидемиологическим отделом центра госсанэпиднадзора Светлану ЛЕБЕДЕВУ.

   — Чаще люди заражаются энцефалитом через козье молоко, полученное от инфицированного животного. Несколько лет назад пострадала целая семья. Через коровье молоко вирус передается реже, но тем не менее лучше обезопасить себя и свою семью и прокипятить его, тем более если купили у частника. Ведь продукция, предлагаемая вне рынка, проверку на вирус не проходит.

   Ндежнее всего приобретать кисло-молочную продукцию заводского изготовления: она производится из пастеризованного молока.