Кальмары считаются очень востребованным морепродуктом, но при этом очень важно их правильно готовить

Автор фото Ермолаева Анна

Самые вкусные кальмары - это свежие или свежемороженые. Такие тушки лучше всего сохраняют вкус и их неповторимую текстуру. В крайнем случае можно взять замороженные тушки, но их необходимо еще и правильно приготовить. Рассказываем о самых вкусных и популярных рецептах.

Секреты приготовления кальмаров

Эксперты gastronom.ru считают кальмары очень востребованным морепродуктом, но при этом очень важно их правильно готовить. Существуют следующие проверенные временем рекомендации:

• варить кальмаров надо без фанатизма, опускать уже в кипящую соленую воду всего на три минуты;
• если требуется еще более нежный вариант, то нужна водяная баня;
• в большинстве рецептов подойдут не варенные, а копченные или маринованные кальмары;
• чаще всего для заправок используют майонез, но можно взять и оливковое масло с лимонным соком, соевый соус и другие самые разные виды нежных соусов.

Например, может понравиться греческий йогурт или имбирные соусы. В целом кальмары считаются универсальным выбором для стола и отличным ингредиентом для салатов.

Классический салат

Простое, но ставшее уже классическим блюдо. Идеальный выбор для семейного ужина или традиционного праздничного стола. В основе салата яйца (вареные), свежие огурцы, обычная консервированная кукуруза и кальмары. В качестве заправки идет майонез, а свежая зелень отлично дополнит вкус. Все нарезают кубиками, соединяют в миске, солят, перчат и добавляют зелень.

С авокадо и помидорами черри

Более изысканный вариант, где помидоры добавляют сочность, а авокадо экзотики. Считается легким салатом, отлично подходит в качестве закуски. Собственно, в составе этого салата только четыре основных ингредиента. Кроме кальмаров, помидоров и авокадо, сюда идет еще и руккола. Приправить надо оливковым маслом и лимонным соком, острым перцем и солью. Обычно сначала на тарелку кладут именно рукколу, а потом остальные продукты.

Азиатский салат

Отличный хрустящий салат для застолья. Азиатские ноты очень хорошо ощущаются. Для салата потребуются нежные кальмары, тертые огурец и морковь, а также нарезанный соломкой болгарский перец (хватит одной штуки). Все это необходимо заправить смесью соевого соуса, рисового уксуса, меда и растительного масла. Потом обязательно добавьте столовую ложку кунжута и немного молотого имбиря. Салат не подается сразу, необходимо, чтобы он настоялся как минимум пятнадцать минут, лучше чуть больше.